Tilbage
For yderligere information samt bestilling, kontakt venligst: Hanne og Niels Ellebæk, Tlf.: 5854 5100.
Den sydfranske kødkvægrace Blonde d'Aquitaine blev importeret til Danmark i begyndelsen af 1980érne. Blonde-dyrene er kendetegnet ved et meget stort udbytte af kvalitetsoksekød.
På grund af den meget lange krop, er der meget af de dyre udskæringer, som højreb, oksefilet, yderlår og inderlår. Dyrene har et usædvanligt tyndt fedtlag, hvilket betyder en stærkt reduceret stegetid ved tilberedning. Blonde-kød kræver 15-20 % mindre stegetid pga. det meget lave fedtindhold.
Selve kødet er meget proteinrigt, og rigtigt tilberedt særdeles velsmagende. Dette skyldes ikke mindst kødets fiberstruktur, idet denne er ekstrem fin. Også hakkebøf af Blonde-kød er en stor oplevelse, den svinder ikke på panden som andet oksekød.
Kilde: BLONDE DÀQUITAINE, DANMARK.
1/4 okse á kr. 40/kg. (70-80 kg), depositum kr. 500.
___ kg hakket kød á kr. 45/kg.